12月9日，以“文化自信，白酒本源”为主题的“2020黄淮流域白酒核心产区高质量发展峰会”在安徽亳州举行。
12月9日，以“文化自信，白酒本源”为主题的“2020黄淮流域白酒核心产区高质量发展峰会”在安徽亳州举行。
乾隆江南酒业、宿迁酒业集团与江南大学三方研究合作的“乾酱白酒酿造工艺关键技术的研发及产业化应用”。该课题通过复合多微功能曲及董香曲的应用，实现了发酵体系微生态的精准调控，并结合多粮配料、高温堆积、高温发酵、高温馏酒等技术优化的工艺，创建了乾酱白酒“12345”的酿造工艺，促进了乾酱香型白酒风味物质和功能因子的形成，提升了酒体品质。
